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一場(chǎng)流感消耗多少營養(yǎng)

2025-02-28

冬春季節(jié)交替時(shí),流感高發(fā),很多患者病愈后身體依然疲乏虛弱。這是因?yàn)榛疾∵^程中,很多營養(yǎng)被消耗掉了。

蛋白質(zhì)。流感過程中,發(fā)燒、缺氧、感染等會(huì)使機(jī)體處于應(yīng)激和高分解狀態(tài),導(dǎo)致能量代謝加快、組織蛋白分解增加等。研究表明,體溫每升高1℃,基礎(chǔ)代謝率就會(huì)增加10%~15%,骨骼肌蛋白水解酶活性增加23%。若39.5℃的體溫持續(xù)72小時(shí),累積分解骨骼肌蛋白約200克(相當(dāng)于損失0.5公斤瘦體組織)。蛋白質(zhì)是肌肉和免疫細(xì)胞的關(guān)鍵構(gòu)成,若被大量消耗,將不利于肌肉修復(fù)和免疫細(xì)胞生成,不僅體力恢復(fù)慢,使人感到疲勞,還會(huì)增加二次感染風(fēng)險(xiǎn)。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,健康成年人蛋白質(zhì)攝入量為男性65克/天,女性55克/天。在流感期間,每天攝入量可適當(dāng)增加至1~1.5克/公斤體重,以支持身體的修復(fù)和免疫系統(tǒng)的重建。由于支鏈氨基酸,尤其是亮氨酸,可改善呼吸肌的收縮功能,因此建議多選擇支鏈氨基酸豐富的食物,如大豆類及畜、禽、魚肉等,建議每日攝入大豆類50克左右,各種肉類150~200克,另外再加300~500克奶制品及一個(gè)雞蛋。

維生素C。維生素C能提升免疫細(xì)胞活性,助力身體抵御病毒。因?yàn)榘准?xì)胞的吞噬功能依賴于血漿維生素C水平,而且維生素C還能通過抗氧化作用促進(jìn)抗體形成,支持免疫細(xì)胞功能。感染流感病毒期間,體內(nèi)的氧化應(yīng)激增加,維生素C的消耗量也隨之增加50%以上。維生素C還是膠原蛋白合成的必需物質(zhì),膠原蛋白對(duì)修復(fù)受損的呼吸道和肺部組織至關(guān)重要,呼吸道黏膜修復(fù)每日需要消耗15~20毫克維生素C。若飲食攝入不足,黏膜屏障就會(huì)變脆弱,免疫反應(yīng)能力下降,可能導(dǎo)致流感恢復(fù)期延長,咳嗽、咽炎等癥狀持續(xù)。一般成年人維生素C的推薦攝入量為100毫克/天,流感期間可增加到200~500毫克/天(短期補(bǔ)充,不超過2000毫克/天)。每天吃500克蔬菜、200~400克水果,即可滿足日常維生素C需求,患病后可在此基礎(chǔ)上適當(dāng)增加攝入量,建議多選擇甜椒、獼猴桃、鮮棗、芥藍(lán)等富含維生素C的新鮮果蔬。

B族維生素。流感期間,免疫系統(tǒng)活躍,能量需求增加,B族維生素作為能量代謝的關(guān)鍵催化劑,就像發(fā)動(dòng)機(jī)的潤滑油一樣維持機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)。例如,能量代謝和脂肪、蛋白質(zhì)合成等重要環(huán)節(jié),需要維生素B1、B2、B3、B6共同參與。感染期間,身體需要更多紅細(xì)胞來運(yùn)輸氧氣,導(dǎo)致參與紅細(xì)胞生成的維生素B9、B12消耗增加。由于B族維生素為水溶性,容易隨體液流失,尤其在發(fā)燒出汗或腹瀉、嘔吐時(shí)。研究顯示,流感期間,B族維生素需求較平時(shí)增加20%~50%,缺乏可導(dǎo)致抗體生成效率降低,疲憊感加重,恢復(fù)速度變慢。B族維生素常見于動(dòng)物內(nèi)臟、豆類、乳蛋類、畜禽魚肉類、粗糧等食物,保證吃足夠的五谷雜糧、肉蛋奶制品等就不會(huì)缺,如果無法從食物中獲得充足的B族維生素,可以遵醫(yī)囑服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

鋅。鋅是免疫細(xì)胞(如T細(xì)胞、B細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞)增殖和分化所必需的微量元素,感染流感病毒期間,免疫細(xì)胞活性增強(qiáng),鋅的消耗量增加20%~50%。鋅缺乏會(huì)增加感染的持續(xù)時(shí)間和嚴(yán)重程度,還可能引起味覺和嗅覺減退、食欲下降等癥狀。鋅作為一種微量元素,每天的需求量很少,只要飲食均衡就不會(huì)缺。成年人每天鋅推薦攝入量為女性7.5毫克、男性12.5毫克,感染期間可短期增加到15~30毫克/天,但最多不能超過60毫克/天。日常除了每天吃一個(gè)拳頭大小的瘦肉和一把帶殼堅(jiān)果外,還可以每周吃一兩次貝殼類食物,如生蠔、蟶子、花蛤等,每次40~75克,以防缺鋅。

除了流感患者,大家日常也要吃夠這些營養(yǎng),讓身體更有抵抗力,經(jīng)得住疾病消耗。此外,保證充足的休息和水分?jǐn)z入也很重要。